Анатолий Лукьянов о составляющих продовольственной безопасности
- Продовольственная безопасность как элемент национальной безопасности государства - одна из главных целей государственной политики, - отметил Анатолий Федорович. - Сегодня, в условиях трансформации международных отношений и введения антироссийских санкций, эта тема особенно актуальна и обсуждается на всех уровнях. Основной критерий оценки благополучия любого человека - обеспечение продуктами питания. Если человек сыт, то он может учиться, работать, полноценно жить. Поэтому продовольственная безопасность региона - важное направление работы всех ветвей власти, мощный геополитический фактор и главный инструмент обеспечения устойчивости социально-экономических процессов.
Оренбургская область богата энергетическими, природными, человеческими ресурсами. Земельные угодья Оренбуржья составляют около 7 миллионов гектаров. Мы работаем на четырёх миллионах, производим около трёх миллионов центнеров зерна в год. То есть, в соответствии с нормами, принятыми во всем мире, на каждого жителя нашего региона приходится по тонне зерна. В этой тонне заложены все виды необходимых для каждого человека продуктов: из нее получается зерно, чтобы накормить скотину и произвести молоко и мясо, а также испечь хлеб, получить яйцо. Таким образом, в Оренбуржье потенциал продовольственной безопасности обеспечен.
- Кто несёт ответственность за стабильность всех этих процессов?
- Власть и собственники сельхозпредприятий. Да, над этим нужно работать всем, разрабатывать и применять особые подходы к производству.
Давно известно, что в структуре себестоимости продуктов питания затраты на корма составляют от 70 до 85%. В молоке, птичьем яйце, мясе основа - это зерно, кормосмесь. А значит, задача сельхозтоваропроизводителя - получить максимально дешёвые корма. Для этого требуется обеспечить плодородие, бережное и правильное отношение к земле. Но это очень сложный вопрос, с решением которого мы, аграрии области, пока пробуксовываем.
Землепользование - самая «скороспелая» сфера хозяйственной деятельности, дающая сырьё в среднем за сто дней. На производство птичьего яйца уходит 500 дней, чтобы получить мясо, требуется год, молоко - три года. Следовательно, земля должна иметь высочайшую отдачу в виде плодородия. Для этого ей необходимы интенсивная обработка, удобрения и добротный семенной фонд. В таком случае урожайность составит 2-3 тонны с гектара, и производство мяса, молока и другого станет рентабельным, а продукты питания - доступными для населения.
К сожалению, в ряде хозяйств уже забыли про азотистые, фосфорные удобрения из-за их дороговизны. Однако на земле нельзя экономить! Сто килограммов внесенных удобрений дают прибавку к урожаю до семи центнеров. Получается, отсутствие экономического подхода, потребительское отношение к почве сдерживают получение дешевого зерна, мяса и молока.
Вторая очень важная проблема нашего региона - недостаточная обработка земли. Почва уплотнена настолько, что в ней не могут жить необходимые микроэлементы. Во все времена говорили: пашите - и будете с урожаем. После обработки почвы накапливаются микроорганизмы - важная составная для роста сельхозкультур. В данном деле сдерживающим фактором является высокая стоимость эффективных орудий обработки и топлива. Потому что расходные детали, рабочие узлы мы везём откуда-то. А всё это, или хотя бы почвообрабатывающие орудия, можно делать у нас, в Оренбургской области.
Еще одно направление работы для повышения плодородия - выращивание бобовых многолетних трав, в первую очередь люцерны, донника. Таким беззатратным, по сути, способом можно получить дешевый сенаж, корм и подготовленную, отдохнувшую землю. Хозяйству надо иметь 20% такой земли, региону - семенной фонд.
Озимые в Оренбуржье растут хорошо, а вот ячмень даёт неважный урожай. Поэтому, считаю, людям науки нужно подработать семенной материал. Ведь ячмень - это очень хорошая добавка для кормления, в нём содержится большое количество незаменимых аминокислот.
Мы в ОАО «Спутник» второй год сеяли новую сельхозкультуру - сорго. Расход семян на гектар небольшой, а способность выживать в засушливых условиях - высокая. По питательности корм соответствует ячменю, а по количеству аминокислот - превосходит. Но и ячмень нам необходим.
В этой связи считаю очень правильной инициативу губернатора Юрия Берга о проведении «Аграрного ликбеза». Нынешним летом первый семинар глав районов, руководителей сельхозпредприятий и учёных прошел на базе нашего предприятия.
- При внедрении любых, самых современных и интенсивных технологий не обойтись без человека. А каждая перепись показывает отток людей из сельской местности, и это сказывается на таких аспектах продовольственной системы, как производство сельхозпродукции, переработка, продажа...
- Так и есть. Сегодня мы возводим детские сады, ремонтируем Дома культуры, клубы, школы и спортивные объекты. Это обязательно нужно делать. Но основа всего, подчеркиваю, - производство. Если возродить интенсивные технологии сельского хозяйства, занять людей, то строительство и реконструкция названных объектов ускорятся естественным образом.
Печально, что сегодняшние дети забывают о преемственности поколений, не знают сельского быта, а значит, азов жизни. Ведь со стобалльным сертификатом ЕГЭ ничего не построишь. Знание жизни приходит с умением трудиться, которое должны прививать родители и школа. Подросток в первую очередь должен уметь трудиться, а техникум, училище, колледж, институт дополнят и разовьют его мышление.
Многие родители стремятся отправить своих детей в город, платят большие деньги за получение ими высшего образования. Зачем? Значит, все сыты, есть средства на никому не нужное обучение! А в результате вырастают иждивенцы. После окончания вузов они едут работать вахтовым методом, встают на учёт в Центре занятости населения или сидят охранниками вместо того, чтобы работать на земле! А нам нужны люди таких почётных и основополагающих профессий, как агроном, ветврач, инженер.
Сегодня практически не осталось трудового воспитания в школах. Вместо того, чтобы работать, осваивать азы будущей профессии практически все дети что-то ищут в Интернете. Но разве он кормит? Кормит всех сельское хозяйство, нелёгкий труд аграриев.
- Анатолий Фёдорович, многие сетуют на то, что в нынешних условиях очень сложно заниматься сельским хозяйством, что для этого нет условий. Как вы это прокомментируете?
- В нашей области действуют более двадцати видов поддержки сельхозтоваропроизводителей. Их цель - развитие, расширение производства, освоение нового, создание рабочих мест. Но, судя по всему, не хватает не только финансовой помощи, но и должной системы сопровождения и контроля за теми, кто ею воспользовался. Сейчас не существует многих из тех ЛПХ, ИП, КФХ, которые несколько лет назад открывались в рамках программы самозанятости населения. Почему так? Потому что нет ответственности!
Считаю, что для дальнейшего обеспечения собственной продовольственной безопасности необходимо соблюдать культуру возделывания земли, внедрять интенсивные, рентабельные технологии, работать с учеными, вкладывать собственный ум и средства, то есть эффективно и разумно использовать природные, трудовые ресурсы, а главное - ответственно и усердно работать.
